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水浴鍋和油浴鍋的核心區別是加熱介質(zhì)不同，由此導致溫度范圍、適用場(chǎng)景等關(guān)鍵特性差異，水浴鍋用純水 / 蒸餾水加熱，油浴鍋用導熱油加熱。
核心區別對比：
加熱介質(zhì)：水浴鍋用純水或蒸餾水，油浴鍋用專(zhuān)用導熱油（如甲基硅油）。
溫度范圍：水浴鍋溫度上限約 100℃（受水沸點(diǎn)限制），常規工作溫度 50-95℃；油浴鍋溫度上限更高，一般 100-300℃（部分可達 350℃），適合高溫加熱。
控溫精度：水浴鍋控溫精度較高（±0.1-0.5℃），溫度均勻性好；油浴鍋控溫精度稍低（±0.5-1℃），但高溫下穩定性更強。
適用場(chǎng)景：水浴鍋適合低溫恒溫反應、樣品預熱、蒸餾回流等（如生物實(shí)驗、化學(xué)低溫反應）；油浴鍋適合需要高溫恒溫的實(shí)驗（如有機合成、高沸點(diǎn)物質(zhì)加熱）。
水浴鍋和油浴鍋的核心區別是加熱介質(zhì)不同，由此導致溫度范圍、適用場(chǎng)景等關(guān)鍵特性差異，水浴鍋用純水 / 蒸餾水加熱，油浴鍋用導熱油加熱。
安全性與維護：水浴鍋介質(zhì)無(wú)毒、不易燃，清潔方便，泄漏風(fēng)險低；油浴鍋介質(zhì)易燃，高溫下可能冒煙，需定期更換導熱油，清潔難度大，需注意防火。
兩者結構相似，均由加熱管、溫控器、內膽組成，操作邏輯一致。
選擇時(shí)優(yōu)先根據實(shí)驗所需溫度確定，低于 100℃選水浴鍋，高于 100℃選油浴鍋。
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